Подделывают всё, поэтому всегда нужно покупать у надёжных продавцов .
Виннные дистиляты(коньяк,арманьяк,граппа,чача, писко и т.д.)
- VINOKUR
- модератор
- Повідомлень: 233
- З нами з: 24 жовтня 2016, 19:30
- Звідки: Херсонская обл.
- Дякую (а): 13 разів
- Подякували: 139 разів
Технология бренди: виноград, виноматериал, перегонка, выдержка.
- За це повідомлення автора VINOKURподякували (всього 3):
- sania, Агрызков Алексей, Акованцев Михаил
- Рейтинг: 16.67%
- VINOKUR
- модератор
- Повідомлень: 233
- З нами з: 24 жовтня 2016, 19:30
- Звідки: Херсонская обл.
- Дякую (а): 13 разів
- Подякували: 139 разів
Технология бренди: виноград, виноматериал, перегонка, выдержка.
Заветная мечта винокура - "утонуть в бочке с коньяком" .
Chateau de Montifaud (Шато Монтифо)
https://www.youtube.com/watch?v=wUZ6TxaxQfI
Chateau de Montifaud (Шато Монтифо)
https://www.youtube.com/watch?v=wUZ6TxaxQfI
- За це повідомлення автора VINOKURподякували (всього 3):
- sania, Агрызков Алексей, Акованцев Михаил
- Рейтинг: 16.67%
- sania
- освоившийся
- Повідомлень: 2908
- З нами з: 15 лютого 2015, 12:00
- Звідки: Львівська обл.
- Дякую (а): 595 разів
- Подякували: 2959 разів
- Контактна інформація:
Виннные дистиляты(коньяк,арманьяк,граппа,чача, писко и т.д.)
Вчора вперше провів дистиляцію спирту сирця отриманого не зі зброджених вижимок винограду, а з вина. Сорт винограду з якого було зроблене вино - Ркацителі. Пізніше напишу декілька висновків і роздумів з цього приводу...
- За це повідомлення автора saniaподякували (всього 3):
- Агрызков Алексей, Рустам, Акованцев Михаил
- Рейтинг: 16.67%
-
- освоившийся
- Повідомлень: 789
- З нами з: 08 листопада 2017, 14:00
- Звідки: ст. Вешенская
- Дякую (а): 527 разів
- Подякували: 422 рази
Виннные дистиляты(коньяк,арманьяк,граппа,чача, писко и т.д.)
Сколько % получился дистиллят?
- За це повідомлення автора Агрызков Алексей подякував:
- Акованцев Михаил
- Рейтинг: 5.56%
-
- освоившийся
- Повідомлень: 102
- З нами з: 24 грудня 2016, 16:49
- Звідки: Украина, Донецкая область, город Марьинка
- Дякую (а): 446 разів
- Подякували: 100 разів
Виннные дистиляты(коньяк,арманьяк,граппа,чача, писко и т.д.)
Хоч поціновувачі чачі і кажуть шо із жмихом смачніше виходе, мені більше до вподоби саме винний дистілят. Це якщо вживати по білому.
- За це повідомлення автора Рустам подякував:
- Акованцев Михаил
- Рейтинг: 5.56%
- sania
- освоившийся
- Повідомлень: 2908
- З нами з: 15 лютого 2015, 12:00
- Звідки: Львівська обл.
- Дякую (а): 595 разів
- Подякували: 2959 разів
- Контактна інформація:
Виннные дистиляты(коньяк,арманьяк,граппа,чача, писко и т.д.)
Еще не знаю. Надо все фракции слить воедино тогда и буду замерять
А я все таки на основі свого досвіду притримуюсь думки що граппа чи чача чи білий дистилят кращий з вижимок червоного винограду а от спирти для витримки в бочці кращі з білого вина.
- За це повідомлення автора saniaподякували (всього 3):
- Агрызков Алексей, Рустам, Акованцев Михаил
- Рейтинг: 16.67%
-
- освоившийся
- Повідомлень: 789
- З нами з: 08 листопада 2017, 14:00
- Звідки: ст. Вешенская
- Дякую (а): 527 разів
- Подякували: 422 рази
Виннные дистиляты(коньяк,арманьяк,граппа,чача, писко и т.д.)
Я в этом году сделал из мускатного и пришел к вывод,у что это самый лучший, если его потом до 40% развести, нечто подобное делают в Перу - писко, в Чили его еще на дубе выдерживают
- За це повідомлення автора Агрызков Алексей подякував:
- Акованцев Михаил
- Рейтинг: 5.56%
-
- освоившийся
- Повідомлень: 102
- З нами з: 24 грудня 2016, 16:49
- Звідки: Украина, Донецкая область, город Марьинка
- Дякую (а): 446 разів
- Подякували: 100 разів
Виннные дистиляты(коньяк,арманьяк,граппа,чача, писко и т.д.)
Я трошки інше мав на увазі, коли писав про вживання по білому- без витримки в діжці. Просто кажучі- горілка.
- За це повідомлення автора Рустам подякував:
- Акованцев Михаил
- Рейтинг: 5.56%
Виннные дистиляты(коньяк,арманьяк,граппа,чача, писко и т.д.)
+1, по факту травонуться можно любым паленым алкоголем, особенно с подозрительно низким ценником при намного большей реальной стоимости
Если люди пьют, интересуются и ходят на экскурсии по заводу, значит все не так плохо
- За це повідомлення автора MaxLeonovподякували (всього 3):
- sania, Агрызков Алексей, Акованцев Михаил
- Рейтинг: 16.67%
- sania
- освоившийся
- Повідомлень: 2908
- З нами з: 15 лютого 2015, 12:00
- Звідки: Львівська обл.
- Дякую (а): 595 разів
- Подякували: 2959 разів
- Контактна інформація:
Виннные дистиляты(коньяк,арманьяк,граппа,чача, писко и т.д.)
Скрепы заново изобрели коньяк
https://fito-info.ru/domashnij-konyak.html?_utl_t=fb
https://fito-info.ru/domashnij-konyak.html?_utl_t=fb
- За це повідомлення автора sania подякував:
- Акованцев Михаил
- Рейтинг: 5.56%
-
- освоившийся
- Повідомлень: 789
- З нами з: 08 листопада 2017, 14:00
- Звідки: ст. Вешенская
- Дякую (а): 527 разів
- Подякували: 422 рази
Виннные дистиляты(коньяк,арманьяк,граппа,чача, писко и т.д.)
Подобных рецептов (изобретений) валом ходит, никто не хочет заморачиваться, все хотят смешать ингредиенты и сразу пить коньяк.sania писав: ↑09 листопада 2019, 13:37Скрепы заново изобрели коньяк
https://fito-info.ru/domashnij-konyak.html?_utl_t=fb
Домашний рецепт элитного коньяка https://cookpad.com/ru/recipes/4154293- ... ho-koniaka
И, поскольку придерживаться оригинального способа приготовления в домашних условиях достаточно сложно, мы приготовим коньяк по-своему. Хотите знать как? Нажмите на кнопку "...далее". https://www.tvcook.ru/recipes/konjak/ko ... viyah.html
- sania
- освоившийся
- Повідомлень: 2908
- З нами з: 15 лютого 2015, 12:00
- Звідки: Львівська обл.
- Дякую (а): 595 разів
- Подякували: 2959 разів
- Контактна інформація:
Виннные дистиляты(коньяк,арманьяк,граппа,чача, писко и т.д.)
Помилуй Алексей. Мне читать эти рецепты стоит пару лет жизни)))
Я сам не без греха......эксперементировал со щепой.....пробовал и так и эдак ...... Зубы можна сказать сьел на этой щепе.....ну не выходит коньяк или бренди без бочки , даже Закарпатский))))))
На старом форуме есть один д....л из Луганска с ником Pilot у которого за пять дней в трехлитровой банке получается cognac.
- За це повідомлення автора saniaподякували (всього 2):
- Агрызков Алексей, Акованцев Михаил
- Рейтинг: 11.11%
-
- освоившийся
- Повідомлень: 789
- З нами з: 08 листопада 2017, 14:00
- Звідки: ст. Вешенская
- Дякую (а): 527 разів
- Подякували: 422 рази
Виннные дистиляты(коньяк,арманьяк,граппа,чача, писко и т.д.)
Я уже точно не помню, но в 2 месяца точно аромат отдельно сэма и дубаsania писав: ↑10 листопада 2019, 07:24омилуй Алексей. Мне читать эти рецепты стоит пару лет жизни)))
Я сам не без греха......эксперементировал со щепой.....пробовал и так и эдак ...... Зубы можна сказать сьел на этой щепе.....ну не выходит коньяк или бренди без бочки , даже Закарпатский))))))
На старом форуме есть один д....л из Луганска с ником Pilot у которого за пять дней в трехлитровой банке получается cognac.
При какой температуре держал?
- sania
- освоившийся
- Повідомлень: 2908
- З нами з: 15 лютого 2015, 12:00
- Звідки: Львівська обл.
- Дякую (а): 595 разів
- Подякували: 2959 разів
- Контактна інформація:
Виннные дистиляты(коньяк,арманьяк,граппа,чача, писко и т.д.)
При той, которая у меня в подвале. А при какой надо было?
- За це повідомлення автора saniaподякували (всього 2):
- Агрызков Алексей, Акованцев Михаил
- Рейтинг: 11.11%
-
- освоившийся
- Повідомлень: 789
- З нами з: 08 листопада 2017, 14:00
- Звідки: ст. Вешенская
- Дякую (а): 527 разів
- Подякували: 422 рази
Виннные дистиляты(коньяк,арманьяк,граппа,чача, писко и т.д.)
Я держал при комнатной температуре
Цитата........
Оптимальная температура выдержки 20...25С. При температуре 50С резко увеличивается содержание фурфурола (в 3 раза по сравнению с выдержкой при температуре 10...25С). Но дегустационная оценка выдержанного коньячного спирта при температуре 25С была наиболее высокой. В букете коньячного спирта, сохранявшегося шесть месяцев при температуре 50С, появлялись несвойственные для коньяка «ромовые» тона, что обусловлено повышенным содержанием фурфурола. А коньячный спирт, сохранявшийся при температуре 10С, характеризовался как недостаточно развитый с сырыми тонами.
-------------------------
А когда на щепе настаиваешь нужно раз в 1,5 месяца делать аэрацию, а емкость где происходит настаивание должна быть наполнена на 2/3 и не более
-
- освоившийся
- Повідомлень: 789
- З нами з: 08 листопада 2017, 14:00
- Звідки: ст. Вешенская
- Дякую (а): 527 разів
- Подякували: 422 рази
Виннные дистиляты(коньяк,арманьяк,граппа,чача, писко и т.д.)
Можно ли в домашних условиях сделать белый коньяк типа
Cognac Godet Antarctica
Cognac Godet Antarctica
- Акованцев Михаил
- освоившийся
- Повідомлень: 541
- З нами з: 18 березня 2017, 16:06
- Звідки: Воронеж
- Дякую (а): 885 разів
- Подякували: 309 разів
Виннные дистиляты(коньяк,арманьяк,граппа,чача, писко и т.д.)
Агрызков Алексей писав: ↑08 лютого 2019, 15:23Я в этом году сделал из мускатного (Алексей Агрызков) и пришел к вывод,у что это самый лучший, если его потом до 40% развести, нечто подобное делают в Перу - писко, в Чили его еще на дубе выдерживают (и на Луне тоже, прим. А.М.).
Уважаемые друзья виноделы, наш Алексей Агрызков не только агроном овощевод, но пытается диктовать виноделам, как дедать лучший коньяк и, некоторые наши земляки, начинают верить обыкновенной некомпетентности нашего бывшего, уважаемого коллеги.
Алексей, вот когда из белых, не мускатных сортов сделаешь выгонку, тогда и получится у тебя хороший коньяк.
Для краткой информации, как (2х2) коньяк можно дедать только из белых, европейсих сотров. Ни в коем случае не из мускатных, в т.ч. и не из американской лабруски! Нельзя делать чачу (как абхазы) ни из лабруски, ни из других мускатных сортов!Тем более при производстве коньяа нельзя использовать серу, как по винограду от оидиума, так и при брожении белого сусла на коньяк, использовать серу нельзя в любом виде, пиросульфит, или бисульфит калия,нельзя!!
Чуть позже я постапраюсь открыть отдельную тему о качественном, французском коньяке, т.к. работал в коньячном цехе на винзаводе "Таврия" , Новая Кахока,в Украине! И, скажу не стесняясь, что самый лучший коньяк получается из сорта Фоль бланш, но, к сожалению его 10 лтров мы выпили за 4 недели. Очень лечит, и снижает давление на 4-6 дней! Ппосле инсульта, у меня тепеь 125\70, а перед инсультом было 220,\120 !!!
- sania
- освоившийся
- Повідомлень: 2908
- З нами з: 15 лютого 2015, 12:00
- Звідки: Львівська обл.
- Дякую (а): 595 разів
- Подякували: 2959 разів
- Контактна інформація:
Виннные дистиляты(коньяк,арманьяк,граппа,чача, писко и т.д.)
У вас что концентрация и внимание близится к нулевому показателю? Вы же привели цитату Алексея? Не вижу в ней слова коньяк. Алексей писал о писко.Акованцев Михаил писав: ↑22 липня 2020, 23:32 Уважаемые друзья виноделы, наш Алексей Агрызков не только агроном овощевод, но пытается диктовать виноделам, как дедать лучший коньяк и, некоторые наши земляки, начинают верить обыкновенной некомпетентности нашего бывшего, уважаемого коллеги.
Алексей, вот когда из белых, не мускатных сортов сделаешь выгонку, тогда и получится у тебя хороший коньяк.
Писко это такой высокоградусный напиток , популярный в странах Латинской Америки. Делаеться из мускатных сортов винограда.
Не надо. Такая тема уже есть - viewtopic.php?f=32&t=1016.Акованцев Михаил писав: ↑22 липня 2020, 23:32 Чуть позже я постапраюсь открыть отдельную тему о качественном, французском коньяке, т.к. работал в коньячном цехе на винзаводе "Таврия" , Новая Кахока,в Украине!
И эта тема также позволяет.
- За це повідомлення автора saniaподякували (всього 2):
- Агрызков Алексей, Акованцев Михаил
- Рейтинг: 11.11%
-
- освоившийся
- Повідомлень: 789
- З нами з: 08 листопада 2017, 14:00
- Звідки: ст. Вешенская
- Дякую (а): 527 разів
- Подякували: 422 рази
Виннные дистиляты(коньяк,арманьяк,граппа,чача, писко и т.д.)
Это особенность Михаила, с ним не возможно вести дискуссию, он на своей волне
- sania
- освоившийся
- Повідомлень: 2908
- З нами з: 15 лютого 2015, 12:00
- Звідки: Львівська обл.
- Дякую (а): 595 разів
- Подякували: 2959 разів
- Контактна інформація:
Виннные дистиляты(коньяк,арманьяк,граппа,чача, писко и т.д.)
► Показати
- За це повідомлення автора sania подякував:
- Агрызков Алексей
- Рейтинг: 5.56%
Хто зараз онлайн
Зараз переглядають цей форум: Немає зареєстрованих користувачів і 2 гостей